腊肉也可健康地吃

腊肉也可健康地吃

腊肉也可健康地吃曾瑶池冲着腊肉独特的口感,爱吃它的人真是不少。近些年来腊肉最常被提及它“高亚硝酸盐”,虽说不假,但只要..
医苑笑闻

医苑笑闻

【小便器】我们科有个大夫姓刘,一日刘大夫上手术,局麻,没有接导尿。手术中患者说:“大夫,我要尿尿。”刘大夫对巡台护士说..
亚硝酸盐的“两面性”

亚硝酸盐的“两面性”

李立安亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物,常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其外观与食盐十分相似,白..
蔬菜吃法不当损害健康

蔬菜吃法不当损害健康

蔬菜吃法不当也有害李萍萍一些蔬菜如果吃法不当,会导致营养流失,甚至影响健康。如何吃蔬菜才能更好地吸收和利用其中的营养呢..
“蓝血人”之谜

“蓝血人”之谜

周素琴在杭州工作的小美,这几天刚出院回家。回想起自己前几天的鬼门关经历,她还是心有余悸。年轻女子莫名猝死那天早上,小美..
慢性盆腔疼痛综合征怎么治

慢性盆腔疼痛综合征怎么治

我今年60岁,前几年龟头痛过一段时间,今年又开始痛了,检查过尿路、尿动力等,没查出什么异常,医生给开了西乐葆等止痛药,但..
吃隔夜菜=亚硝酸盐中毒?

吃隔夜菜=亚硝酸盐中毒?

陈佳祎天气渐热,亚硝酸盐中毒又开始引起人们关注。轻者急性中毒,甚至还有慢性毒性,致癌性强……亚硝酸盐真的这么恐怕吗?是..
不得不注意的食品安全认知误区

不得不注意的食品安全认知误区

遇食品安全问题过半消费者不维权赵新华是否应禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂?中国工程院院士孙宝国说,尽管大剂量亚硝酸盐对..
一碗菜汁竟成婴儿“夺命杀手”

一碗菜汁竟成婴儿“夺命杀手”

谢基立亚硝酸盐中毒———细菌捣的鬼一碗菜汁怎么成了婴儿的“夺命杀手”呢?殊不知,青菜、白菜、卷心菜、菠菜、芹菜、韭菜之..
什么是亚硝酸盐

什么是亚硝酸盐

在刚刚过去的夏天,食物中毒报告呈上升趋势,其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。那么,亚..
减少致癌风险 远离亚硝酸盐

减少致癌风险 远离亚硝酸盐

范志红亚硝胺本身有毒性,但并不致癌。但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在食物中或胃液的酸性条件下能发生反应,易产生亚硝胺类致癌..
隔夜开水能喝吗?

隔夜开水能喝吗?

徐方方白开水又名凉白开、冻滚水,是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味,极其普通,但对人体的生理机理具有很重要的..